Norme de igiena

Cele mai importante 11 norme de igiena in industria alimentara

FOTO webstaurantstore.com

 

Igiena este deosebit de importanta in orice domeniu, cu pregadere insa in domeniul alimentar – in lipsa ei, starea de sanatate a consumatorilor este in pericol. Normele de igiena in domeniul alimentar au rolul de a preveni imbolnavirile, de a scadea mortalitatea si morbiditatea, de a promova sanatatea si, in general, de a proveni durata de viata a consumatorilor.

 

 

Respectarea normelor de igiena in industria alimentara este esentiala pentru siguranta consumatorilor, dar si a celor care lucreaza in domeniu. Acestea se aplica tuturor unitatilor alimentare care produc, prelucreaza, servesc, depoziteaza, transporta si desfac alimente. Care sunt principalele reguli de igiena pe care cei care activeaza in industria alimentara trebuie sa le indeplineasca? Aflati in cele ce urmeaza:

 

  1. Spatiile cu profil alimentar trebuie sa foloseasca permanent apa potabila, rece si calda. In cazul unitatilor alimentare care folosesc surse proprii de apa potabila, de exemplu fantani, acestea trebuie sa asigure un control sanitar surselor si apei utilizate.
  2. Toate rezidurile solide si resturile alimentare lichide vor fi sigilate etans in recipiente rezistente si usor de spala sau dezinfectat. Acestea trebuie depozitate in spatii special amenajate, dezinfectate la randul lor. Pentru curatarea eficienta a acestora pot fi folositi detergenti dezinfectanti de la Misena, special creati pentru industria alimentara.
  3. Recipientele de colectare si spatiile de depozitare trebuie mentinute curate, asa ca rezidurile vor fi aruncate inainte sa depaseasca capacitatea de depozitare sau sa intre in descompunere.
  4. Mobilierul si utilajele din unitatile alimentare trebuie sa fie rezistente si usor de curatat. De asemenea, este important sa nu afecteze proprietatile alimentelor cu care vin in contact.
  5. Toate unitatile alimentare trebuie sa fie dotate cu suficiente spatii de depozitare pentru produselor finite si semifabricate, a materiilor prime si auxiliare, precum si a ambalajelor – nu trebuie sa se permita degradarea, impurificarea sau contaminarea alimentelor.
  6. Materiile prime, semifabricate si finite usor alterabile vor fi depozitate in spatii frigorifice, compartimentate, astfel incat sa fie tinute separat unele de celelalte – cele care emana mirosuri specifice de cele care imprumuta mirosuri.
  7. Spatiile destinate depozitarii alimentelor vor fi pastrate permanent in stare de curatenie – trebuie sa fie curatate reparate, dezinsectizate si deratizate periodic. Toate unitatile alimentare trebuie sa fie dotate si aprovizionate cu cantitati suficiente de materiale pentru intretinerea igienica – spalare si dezinfectare. Produsele Misena, din gama noastra, special realizate pentru industria alimentara, sunt indispensabile. De la saci menajeri, la detergenti speciali, sapun lichid si lavete, in portofoliul nostru se gasesc produse de o calitate ireprosabila, marca Misena fiind marca integistrata la OSIM. Calitatea produselor este atestata de certificatele ISO 9001, certificatele CE si alte certificari de calitate si conformitate.
  8. Personalul va purta echipament sanitar de protectie, dar si de unica folosinta unde este cazul. Pe site-ul nostru se gasesc manusi, botosi, sorturi, masti, acoperitori sa cizme si bonete de unica folosinta. Echipamentul de baza va fi depozitat in spatii speciale, izolate, in timp ce articolele de unica folosinta vor fi aruncate dupa fiecare folosire.
  9. Pentru asigurarea conditiilor igienice intr-un restaurant, de pilda, sau intr-o cantina, unitatile vor avea urmatoarele spatii: sala de mese, spatii de preparare a mancarurilor, spatii de pastrare a alimentelor si anexe social sanitare.
  10. Preparatele finite si cele care se consuma fara prelucrare termica vor fi pastrate separat de carne, peste sau de preparatele crude din carne, cum este carnea tocata. Painea, chiflele si cornurile se vor pastra in cosuri de rachita sau in navete, acoperite, la adapost de praf si insecte – este interzisa pastrarea pe podele.
  11. Vesela trebuie curatata eficient, cu detergenti si bureti speciali. Atat produsele de curatenie, cat si vesela curata trebuie depozitate in locuri specifice, delimitate si curatate.
Share Button
tinuta ospatar

Reguli in alcatuirea unei tinute ospatar corespunzatoare

 

In ceea ce priveste tinuta in general, cat si tinuta vestimentara in special, exista anumite principii de baza pe care nu trebuie sa le pierdem din vedere. Mai ales in cadrul anumitor locuri de munca, normele vestimentare sunt destul de riguroase. Aducem astazi in atentia dumneavastra tinuta ospatarului.

Tinuta vestimentara se numara printre factorii care contribuie masiv la formarea imaginii unei persoane. Desi se spune ca in moda nu exista reguli, este important sa tinem cont de anumite norme vestimentare. Aceste norme sunt, in cazul anumitor locuri de munca, foarte riguroase. In cazul ospatarilor, de exemplu, tinuta vestimentara trebuie sa respecte un set de reguli generale, pe langa regulile localului in care acestia lucreaza.

 

Reguli tinuta ospatar

O tinuta ospatar trebuie sa fie sobra, formala, conservatoare atat pentru barbati, cat si pentru femei. Stilul clasic si conventional este intotdeuna potrivit. Croielile simple si nuantele neutre, de cele mai multe ori de alb si negru, sunt cele preferate.

Iata ce presupune, de obicei, o tinuta ospatar sobra:

  • Camasi ospatari albe, cu cravata simpla sau papion negre. Cravata se va asorta cu costumul si camaşa; un barbat inalt va purta cravate „lungi”, in timp ce unul scund va purta cravate „scurte” potrivit taliei; atunci cand este purtat in permanenta, papionul devine o caracteristică a individului.

Unele restaurante au culori proprii, insa cand vine vorba de tinuta ospatarului acestea nu trebuie sa fie tipatoare. Sunt acceptate, uneori, si dungile sau bulinele sau alte imprimeuri clasice. Gradul de rigurozitate variaza de la un local la altul. In numele igienei, este de preferat ca aceste camari ospatari sa aiba maneca lunga.

  • Veste ospatari cu croiala simpla, usor cambrata, intr-o singura culoare neutra sau, de asemenea, deloc tipatoare. Cei care includ in tinuta veste ospatari isi doresc sa creeze un ansamblu elegant, usor pretentios. Aceste articole vestimentare creeaza impresia de suplete. Exista cazuri in care aceste veste ospatari pot avea imprimeuri marunte.
  • Pantaloni ospatar cu croiala simpla sau pe picior, dintr-un material gros, intr-o culoare inchisa (bleumarin, negru) asortata papionului sau cravatei si vestei.
  • Sorturi ospatari de brau sau de gat intr-o culoare asoratata vestei si pantalonilor.
  • Incaltaminte ospatar de preferinta clasica, cu sireturi, bine intretinuta. Sosetele trebuie sa fie de culoare inchisa pentru a evita aspectul lor inestetic.
  • In cazul femeilor, taioarele sau vestele trebuie sa aiba neaparat croiala cambrata, iar fusta sa fie, la fel si pantalonii in cazul ambelor sexe, intr-o culoare inchisa sau deschisa neutra. Aceasta trebuie sa aiba croiala clasica si lungime pana la o palma deasupra genunchiului. In acest caz, se impune purtarea unor ciorapi de culoarea pielii, fara modele, nedantelati, frara broderii sau alte artificii. Pantofii sa fie atent curatati, cu toc mediu.

Intr-o tinuta ospatar, accesoriile purtate vor fi intotdeuna discrete pentru a nu atrage atentia asupra fizicului. Unghiile trebuie sa fie intotdeuna curate, vopsite rosii, date cu lac sau cu manichiura frantuzeasca. Machiajul, in cazul femeilor, trebuie sa fie unul discret, iar parul prins in coada de cal sau coc. Este de preferat ca parul sa nu fie vopsit intr-o nuanta tipatoare, sa nu existe tatuaje la vedere sau pierceing-uri, iar in cazul barbatilor barba sa fie tunsa sau rasa complet.

 

Share Button

Reduceri de pret la manusi mentolate, combinezoane si halate unica folosinta

Dispo Trading lanseaza o oferta speciala de pret pentru manusi latex pudrate cu menta, combinezoane de unica folosinta si halate de unica folosinta. Reducerile variaza in functie de produs, urcand pana la 14%. Oferta se extinde si in luna iunie.

manusi-mentolate combinezonhalate

Oferta speciala de pret la manusi latex pudrate cu menta este valabila pana pe data de 15 iunie 2014. Manusile mentolate sunt folosite in special in cabinetele stomatologice, oferind protectie medicului si confort pacientului, datorat gustului mentolat. In magazinul www.dispotrading.ro veti gasi manusi mentolate verzi, masurile XS, S, M, L. Vezi in magazinul online pretul si alte detalii despre manusi latex pudrate cu menta.

Pana pe 30 iunie, oferta sepeciala de pret este valabila si pentru combinezoane unica folosinta. Acestea au o reducere de 14%. Combinezoanele de unica folosinta ofera protectie impotriva mizeriei si a prafului si sunt utilizate in laboratoare, cabinete medicale, industria alimentara, agricultura. Sunt confectionate din polipropilena, au gluga si de inchid cu fermoar. Vezi in magazinul online pretul si alte detalii despre combinezoane unica folosinta.

O reducere de 14% se aplica si halatelor de unica folosinta cu legaturi. Pretul final ajunge la 1.20 lei fara TVA pentru un halat de unica folosinta. Halatele de unica folosinta sunt destinate utilizarii in clinici medicale, spitale, industria alimentara, cosmetica. Acestea sunt confectionate din material netesut si au culoarea bleu. Oferta este valabila pana pe 30 iunie. Vezi in magazinul online pretul si alte detalii despre halate unica folosinta.

Daca vreti sa fiti la curent cu toate ofertele Dispo Trading, va invitam sa va inscrieti la newsletter si sa urmariti pagina de Facebook.

 

Share Button
articole curatenie

Produse profesionale de curatenie

 

Gama de articole curatenie se extinde cu produse noi. In magazinul online Dispo Trading gasiti produse de curatenie profesionale cu o calitate superioara si preturi mici.

Noile produse profesionale de curatenie sunt utilizate in speciali in industria alimentara, medicala, cosmetica, institutii sau in spatii cu trafic ridicat pentru metinerea curateniei, dezinfectare sau depozitarea deseurilor.

Detergenti profesionali

Curatenia spatiilor este primordiala in desfasurarea activitatilor zilnice in conditii normale, de siguranta. Gama de detergenti profesionali este adresata mentinerii curatenie spatiilor si respectarea conditiilor de igiena. In magazinul Dispo Trading gasiti detergenti pentru suprafete dure precum gresie, faianta etc., detergenti dezinfectanti pentru obiecte sanitare si detergenti pentru geamuri. Detregentii profesionali sunt disponibili in recipiente de la 750 ml pana la 5 l. Astfel, puteti alege detergentul dorit in functie de necesitati.

Sapun lichid

Sapunul lichid Missena poate fi utilizata pentru spalarea mainilor, fetei si a corpului. Gama de sapun lichid poate fi utilizata in hoteluri, clinici medicale, birouri, mall-uri etc. In functie de nesesitati, puteti achizitiona sapun lichid in recipiente de la 500 ml pana la 5 l. Sapunul lichid contine in formula sa si balsam care protejeaza pielea si da o senzatie placuta de catifelare.

Saci menaj

Dispo Trading va propune o gama larga de saci menajeri pentru depozitarea resturilor menajere, alimentare sau a diferitelor produse.

In magazinul online gasiti saci menaj cu volum mare sau mic, pentru a acoperi toate nevoile de depozitare.

Pentru ambalarea alimentelor, va recomandam sacii alimentari trasparenti, certificati pentru contactul cu alimentele.

Lavete profesionale

Lavetele profesionale sunt foarte utile atunci cand este vorba despre curatarea rapida si eficienta a suprafetelor. In magazinul dispotrading gasiti lavete profesionale, din diverse materiale.

Aceste lavete profesionale au o mare putere de absorbtie si nu lasa urme sau scame. Sunt utilizate in domenii in care igiena joaca un rol determinat precum: industria alimentara, fast food, firme de curatenie, domeniul medical etc.

Produsele de curatenie marca Missena vin in intampinarea nevoii de curatare si mentinere a curateniei, indepartarii bacteriilor si microbilor. Fiind produse profesionale, au actiune indelungata si ajuta la economisirea timpului prin actiune rapida. Va invitam in magazinul online Dispo Trading sa vizualiati intreaga gama de articole de curatenie.

Share Button

Intampinam anul 2014 cu produse noi

 

2014 a adus noi produse in catalogul nostru. Cu noile produse gama de articole de unica folosinta si uniforme de lucru s-a marit si ofera mai multe alternative clientilor nostri.   Noile produse se adreseaza in special industriei medicale si alimentare, insa unele dintre ele pot fi folosite cu succes si in alte  domenii in care sunt necesare.

Produse noi pentru industria alimentara

Industria alimentara reprezinta unul din domeniile principale pentru care firma noastra distribuie articole de unica folosinta si echipamente de lucru/ protectie. De aceea, am introdus noi produse care vin in intampinarea clientilor nostri.

Produse unica folosinta industria alimentara:

  •       Sort de polietilena lung 15 micr
  •        Bonete din hartie de unica folosinta
  •        Lavete profesionale SPUNLACE
  •        Bonete de bucatar unica folosinta
  •        Lavete din microfibra
  •        Laveta profesionala galbena
  •        Bonete bufante cu cozoroc unica folosinta

Echipamente de lucru si protectie industria alimentara:

  •        Sort de bucatarie cu pieptar maro
  •        Saboti protectie cu bareta din piele
  •        Bonete textile pentru industria alimentara

Produse noi pentru industria medicala

Pentru eficientizarea costurilor, am introdus in catalogul nostru produse de unica folosinta care  vor contribui la diminuarea cheltuielilor pe parcursul internarii bolnavilor. Astfel, in magazinul nostru online gasiti de acum fata de perna de unica folosinta, husa pat impermeabila, pijamale de unica folosinta sau papuci unica folosinta talpa EVA antiderapanta.

Pentru personalul medical  va propunem noi produse precum: bandane medicale, costum chirurgical de unica folosinta si saboti protectie cu bareta din piele.

Produsele propuse sunt de foarte buna calitate si asigura perfect protectia si confortul celor care le utilizeaza.  Marca Missena garanteaza pentru calitatea superioara.

In magazinul nostru online gasiti o gama larga de uniforme medicale de foarte buna calitate care pot fi pesonalizate.

Pentru domeniile de activitate constructii, service auto, va propunem doua produse noi:

  • ·       Fes | Caciula protectie cap din acril
  • ·       Costum salopeta cu pieptar tercot

Produse specificate precum si alte echipamente protectie  pot fi vizualizate si comandate direct in magazinul nostru online: www.dispotrading.ro

Share Button